売価変更の目的

売価変更の目的 とは

「売変」とは「売価変更」の略で、特にスーパーで生鮮食品や調理済み食品が古くなったり、または季節物商品などが時期外れになった時、或いはタイムセール等で値引きをする事を指す。
・売価変更高=想定価格-販売価格
・売価変更率=売価変更高÷販売価格
売変率が10.2%という事は、値引き後の価格は元値から10.2%分下がっている。
売変率は低いに越した事はありませんが、その分売れ残り廃棄率が増えるので、どこが丁度良いか、を探る事になる。